Засладувачи со висок интензитет

Засладувачите со висок интензитет најчесто се користат како замена за шеќер или алтернативи на шеќер, бидејќи тие се многу пати послатки од шеќерот, но придонесуваат само со неколку или без калории кога се додаваат во храната.Засладувачите со висок интензитет, како и сите други состојки додадени во храната во САД, мора да бидат безбедни за консумирање.

Што се засладувачи со висок интензитет?

Засладувачите со висок интензитет се состојки кои се користат за засладување и подобрување на вкусот на храната.Бидејќи засладувачите со висок интензитет се многу пати послатки од шеќерот за маса (сахароза), потребни се помали количини на засладувачи со висок интензитет за да се постигне исто ниво на сладост како шеќерот во храната.Луѓето можат да изберат да користат засладувачи со висок интензитет наместо шеќер од повеќе причини, вклучително и тоа што тие не придонесуваат со калории или само придонесуваат со неколку калории во исхраната.Засладувачите со висок интензитет, исто така, генерално нема да го зголемат нивото на шеќер во крвта.

Како ФДА ја регулира употребата на засладувачи со висок интензитет во храната?

Засладувачот со висок интензитет е регулиран како додаток на храна, освен ако неговата употреба како засладувач е општо призната како безбедна (GRAS).Употребата на адитив за храна мора да биде подложена на преглед пред пазарот и одобрение од FDA пред да може да се користи во храната.Спротивно на тоа, употребата на GRAS супстанција не бара одобрение пред пазарот.Наместо тоа, основата за определување на GRAS заснована на научни процедури е дека експертите квалификувани со научна обука и искуство да ја оценат неговата безбедност, врз основа на јавно достапни информации, заклучуваат дека супстанцијата е безбедна под условите за нејзината намена.Компанијата може да направи независно GRAS определување за супстанција со или без известување за FDA.Без оглед на тоа дали супстанцијата е одобрена за употреба како додаток на храна или нејзината употреба е утврдена дека е GRAS, научниците мора да утврдат дека таа ги исполнува безбедносните стандарди за разумна сигурност дека нема штета под предвидените услови на неговата употреба.Овој стандард за безбедност е дефиниран во регулативите на FDA.

Кои засладувачи со висок интензитет се дозволени за употреба во храната?

Шест засладувачи со висок интензитет се одобрени од FDA како адитиви на храна во Соединетите Држави: сахарин, аспартам, ацесулфам калиум (Ace-K), сукралоза, неотам и адвантам.

Известувањата за GRAS се доставени до ФДА за два вида на засладувачи со висок интензитет (одредени стевиол гликозиди добиени од листовите на растението стевиа (Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni) и екстракти добиени од Siraitia grosvenorii Swingle, исто така познат како Luo Han Guo или монашко овошје).

Во која храна обично се наоѓаат засладувачи со висок интензитет?

Засладувачите со висок интензитет широко се користат во храната и пијалоците кои се продаваат како „без шеќер“ или „диетални“, вклучувајќи печива, безалкохолни пијалоци, мешавини за пијалоци во прав, бонбони, пудинзи, конзервирана храна, џемови и желеа, млечни производи и резултати. на друга храна и пијалоци.

Како да знам дали се користат засладувачи со висок интензитет во одреден прехранбен производ?

Потрошувачите можат да го идентификуваат присуството на засладувачи со висок интензитет по име во списокот со состојки на етикетите на прехранбените производи.

Дали засладувачите со висок интензитет се безбедни за јадење?

Врз основа на достапните научни докази, агенцијата заклучи дека засладувачите со висок интензитет одобрени од FDA се безбедни за општата популација под одредени услови на употреба.За одредени високо-прочистени стевиол гликозиди и екстракти добиени од монашко овошје, ФДА не ги доведе во прашање определбите на GRAS на известувачите според предвидените услови на употреба опишани во известувањата за GRAS доставени до FDA.