Управата за храна и лекови денеска го објави своето одобрување за нов засладувач, неотам, за употреба како засладувач за општа намена во широк спектар на прехранбени производи, освен месо и живина.Неотам е нехранлив засладувач со висок интензитет кој е произведен од NutraSweet Company од Mount Prospect, Илиноис.
Во зависност од неговата примена во храната, неотамот е приближно 7.000 до 13.000 пати посладок од шеќерот.Тоа е бел кристален прашок кој е лесно течен, растворлив во вода, кој е термички стабилен и може да се користи како засладувач на маса, како и во апликации за готвење.Примери за употреба за кои е одобрен неотамот вклучуваат печива, безалкохолни пијалоци (вклучувајќи безалкохолни пијалоци), гуми за џвакање, конфекции и слатки, замрзнати десерти, желатини и пудинзи, џемови и желеа, преработени овошја и овошни сокови, преливи и сирупи .
FDA го одобри неотамот за употреба како засладувач за општа намена и засилувач на вкусот во храната (освен во месото и живината), под одредени услови на употреба, во 2002 година. Тој е стабилен на топлина, што значи дека останува сладок дури и кога се користи на високи температури за време на печењето , што го прави погоден како замена за шеќер во печива.
При утврдувањето на безбедноста на неотамот, ФДА ги прегледа податоците од повеќе од 113 студии на животни и луѓе.Безбедносните студии беа дизајнирани да ги идентификуваат можните токсични ефекти, како што се предизвикувачки, репродуктивни и невролошки ефекти.Од својата евалуација на базата на податоци за неотам, ФДА успеа да заклучи дека неотамот е безбеден за човечка исхрана.
Време на објавување: 01-11-2022 година